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Aug 22, 2023

ザ ジャクソン ランチでの滞在は、最もロマンチックな冬の休暇ですか? 私たちはそれを知るために南海岸へ向かいました

おそらくそれは、キャンベラの街の喧騒を離れて、静かで趣のある海辺の町に行きたいという考えかもしれません。 あるいは、単に季節外れに近い暖かい冬の太陽の魅力なのかもしれません。

おそらくそれは、キャンベラの街の喧騒を離れて、静かで趣のある海辺の町に行きたいという考えかもしれません。あるいは、単に季節外れに近い暖かい冬の太陽、砂浜、そしてどこまでも続く青い海の魅力なのかもしれません。

理由が何であれ、イグルーの形をしたグランピングドームの窓から差し込む日の出のオレンジ、ピンク、くすんだ紫の色合いを見て目が覚めたとき、私はこのホテルで二晩過ごすのは当然だと悟った。ジャクソン牧場ボーリーポイントでの休暇は、私がパートナーと長い間行った中で最もロマンチックな休暇の一つでした。

南海岸旅行に慣れている人はいないでしょう (私たちは昨年ショールヘイブンで素晴らしい数日間を過ごし、ベートマンズ ベイにもよく立ち寄ろうとしました) が、ジャクソン ランチの魅力は、自然のままの海岸線のすぐそばで比類のないプライベートな逃避が約束されていることでした。キャンベラからはわずか 2 時間の距離にあり、週末の休暇に最適です。

私が完璧なロマンチックな冬の休暇をどのように過ごしたかをご紹介します。

ボーリー・ポイントのウラデューラとベイトマンズ・ベイの中間に位置するジャクソン・ランチは、バニスターズ（モリーモックとポート・スティーブンズにある象徴的なリック・スタイン・レストランの本拠地）のチームが引き継いで完成するまで、元々はボーリー・ポイント・ブッシュ・キャビンズとして知られていました。彼ら自身。

そして、現在は改装された 10 のキャビン、サルーン バー、専用のイベント スペース (ランチは合計 37 エーカーの広大な敷地にある) を備えていますが、2 日間のワインと食事を満喫できるのは、木々に囲まれた新しい 2 人用のグランピング スイートです。南海岸沿いはさらに特別です。

自然林の端にある敷地の一番下に位置するグランピング スイートは、外から見るとほとんど気取らないように見えますが、入った瞬間から、ブレントンと私だけが世界にいるように感じました。

豪華なラウンジから、フェイクファーのスローを備えた豪華なクイーンベッド、広大な森を見渡す広大なデッキにある屋外バスタブ (暑い夏の日には天国でしょう) まで、贅沢と自然の完璧な融合がここにあります。快適な自宅を手放さずに、大自然の中で迷子になりたい。

私たちが望む、または必要とするすべての快適さを提供します（小型冷蔵庫、素晴らしい景色を眺めることができる床から天井までの窓が付いた双頭シャワー、ワイングラス、さらにはコーヒーマシンを含む）唯一欠けているものはテレビです。気が散るのを最小限に抑えているので、実際にはお互いに（息を呑んで）話す必要がありました。

サルーン バーとプール (ひと泳ぎする勇気のある人向け) からは徒歩圏内にありますが、他のゲストからは十分に離れている (ジャクソン ランチは最大 40 人まで宿泊可能) ため、自然のままのビーチ、緑豊かなビーチを探索するための素晴らしい拠点として機能しました。トラックとおいしい食べ物…そしてベッドに丸まって何もしないこと。 至福。

モリーモックからわずか 20 分で、小さな隠れ家を出て、象徴的なリック スタイン レストランを訪れるのは必須でした。 さらに、ザ・ジャクソン・ランチ・チームが主催する会場までの送迎サービスもあり、プロセッコ1杯（または3杯）も付いてきました。 シンプルに調理された新鮮なシーフードを提供することで知られています。ウラデュラが南海岸最大の漁港の 1 つであることは注目に値します。私たちは屋外にあるテーブルを選び、メニューの約 90 パーセントを楽しみながら食べました。

シドニー ロック オイスター (殻を剥いたばかりで、エシャロット ビネガーとレモンを添えて提供) をはじめ、シャーク ベイ ホタテのグリル、コリアンダーとヘーゼル ナッツ バター添え、レモンとマスタード マヨネーズ添えのフィッシュ コロッケなど、シーフードの新鮮さは失われませんでした。 。

続いて、私たちが試した中でおそらく最高のワイルドキノコのリゾットと、口の中でとろけるヒラマサ、サーモン、メカジキ、マグロの刺身（ワカメサラダ、生姜の酢漬け、驚くほどのわさび、刺身ドレッシングを添えて）を含む前菜が続きました。お気に入りを選ぶのは難しかったです。 電源まで。

私はタスマニア産サーモンのスリランカ風パンプキンカレー、マンゴー、トマト、ミントのチャツネ添え、ピラウライスを注文しましたが、ブレントンは鴨胸肉のフライパン焼きと鴨脚のコンフィ添えを選び、やみつきになるローストキップラーポテトとグリルしたブロッコリーを添えて楽しみました。