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Jun 13, 2023

エルズワースは3台の新しいフードトラックを歓迎します

毎年夏になると、大勢の観光客がマウント デザート島やさらに東にある海岸沿いの目的地に向かう途中でエルズワースを通りますが、この街のグルメシーンはますます多様化しています。

毎年夏には大勢の観光客がマウントデザート島やさらに東の海岸沿いの目的地に向かう途中でエルズワースを通過しますが、過去10年間でより多様化したこの街の料理シーンには、注目すべきフードトラックの選択肢がありませんでした。

Salsa Shack、The Black Sheep、Waffle ME はこの状況を変えようとしています。

エルズワースはこれまでフードトラックで知られていなかったが、先月市内にオープンした3軒の持ち帰り用車輪付き飲食店は、ハンコック郡市のお腹を空かせた人々にさらに多くの選択肢をもたらした。

サルサ シャックは、市内で最も賑わう公共の場所の 1 つであるエルズワースのハーバー パークに 5 月下旬にオープンしました。 別の屋台が数年間そこにあったが、オーナーは営業を再開しないことを決定し、空席が残った。 市が新しい食品販売業者を探していると発表したとき、Cory LaForge 氏の目に留まりました。

「私はそれに飛びつきました」とラフォージさんは市への連絡について語った。 “ただ美しい場所です。”

38歳のラフォージさんは、開店する前にトラックの作業に約1年間費やしたと語った。 彼は、バーハーバーのいくつかの場所、シュガーローフ、ユタ州とコロラド州のレストラン、そして最近ではオロノのウッドマンズ バー アンド グリルなど、各地でシェフとして働いてきましたが、独立して事業を展開したいと考えていました。

「自分のビジネスを開きたかったのです」とオーランド在住の男性は語った。 「人と話すのが大好きで、食べ物について話すのが大好きです。」

ラフォージ氏は、どのような料理を提供するかを決める前に、エルズワースで他にどのような選択肢があるかを調べたという。 彼はサンドイッチが大好きだが、彼のトレーラーは非常に小さいので、提供しなければならないバンズを入れるのに十分な保管スペースがなかった、と彼は語った。

ただし、トルティーヤはコンパクトで、場所をとらないのが特徴です。 そのため、エルズワース氏はすでにメキシカン スタイルのレストランを 2 軒（メイン ストリートのマルガリータとハイ ストリートのカーサ ハリスコ）持っていますが、タコスに落ち着きました。 そして顧客もそれに応えてくれました。

「雨の日でも毎日来てくれるお客さんもいる」と話す。

サルサ シャックは水曜日から日曜日まで営業しており、10 月中旬までそのスケジュールを維持する予定です。

Myrick Street と Route 1 の交差点に隣接する自動車部品店の駐車場で営業している Black Sheep は、サリバン出身の 2 人の兄弟によるチームの取り組みです。

ジョーダン・クロスビーさん（32歳）は、ロードアイランド州のジョンソン・アンド・ウェールズ大学の料理学校に通い、彼の推定によると、ハンコックのアイアンバウンドを含む、優に十数軒の地域のレストランで料理をしてきた。 彼の弟、ライル・クロスビーさんは 29 歳で、兄と一緒にフードトラックを開くことを決意するまで、ロブスター卸売業で働いていました。

「私たちはレストランを開きたかったのです」とライルさんは言いましたが、フードトラックを始める方が簡単に始めることができると判断しました。 そこでこの春、彼らはナッシュビルで真新しいトレーラーを購入し、夏に向けて準備するためにメイン州に車で戻りました。

The Black Sheep はハンバーガー、ホットドッグ、サラダ、チキンなどのパブスタイルの料理を提供していますが、他の地元の飲食店との差別化を図っています。

「クリームチーズ入りのバーガーは当店の一番の売れ筋商品の一つです」とライルさんは言いました。

ブラック・シープは通常、秋にかけて火曜日から土曜日までエルズワースで営業するが、兄弟たちはハンコックのタイダル・フォールズで行われるライブ音楽イベントに月曜に数回出演するなど、他のイベントではスケジュールを少し変更する予定だ。

「天気が続く限り、私たちはここに居られるよう努力するつもりです」とライルさんは語った。

エルズワースの新しいキッチン トラックのオプションは、この夏彼女の夢に挑戦することを決めた地元の教師からのグルメ ワッフルで締めくくられます。

Waffle ME を所有・運営する地元在住のケイト・ケネディさんは、営業初日の数カ月前の 12 月にオンラインで新しい事業のプロモーションを開始しました。 数か月にわたるトレーラーの装備と塗装、甘くておいしいレシピのテスト、必要な資格やライセンスの取得を経て、彼女は 6 月 15 日にティンバーランド エーカーズ キャンプグラウンドでオープンしました。ここは、市境を越えてトレントンに入ったところにあるいつもの木曜日の立ち寄り場所です。